Muffins de chocolate e manteiga de amendoim


Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 c. sopa de cacau em pó 
- 4 c. sopa de queijo quark (ou iogurte natural)
- 2 c. sopa de manteiga de amendoim (100%)
- 60g de flocos de aveia ou proteína de sabor a chocolate
- 2 bananas maduras
- 1 c. café rasa de fermento
- 6-7 quadrados de chocolate 70% de cacau, partidos em pedaços pequenos

Modo de preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Misturar os ingredientes todos, excepto os quadrados de chocolate, numa liquidificadora ou robot de cozinha. Adicionar os quadrados de chocolate partidos e envolver na massa.
Levar ao forno em formas de muffins (preferencialmente silicone - para não adicionar gordura) durante cerca de 25-30min! Em alternativa pode também colocar-se a massa numa forma de bolo e fazer bolo em vez de muffins! 😍
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