Muffins de ovos


Uma receita super fácil e prática de fazer: em 3 passos!

1. Escolher o recheio dos muffins: frango desfiado, atum, salmão fumado, miolo de camarão, espinafres, tomate, cenoura, cogumelos, feijão verde... E colocá-los numa forma de muffins de silicone. Garantir que o recheio preenche cerca de 2/3 da forma.
2. À parte bater 3-4 ovos (dependendo do tamanho das formas - pode-se também optar por bater apenas as claras) com os temperos e verter para as formas, por cima dos recheios.
3. Polvilhar com um pouco de mozzarella light e óregãos e levar ao forno a gratinar cerca de 15min (até os muffins se formarem)

Um jantar rápido e leve, perfeito para levar depois para o trabalho no dia a seguir. Serve também como snack ou pequeno-almoço!
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