Com o calor é sempre bom ter algumas soluções de snacks frescas. Esta receita é um exemplo disso mesmo. As barras de iogurte são uma solução diferente para o clássico lanche de iogurte e fruta.
Ingredientes:
- iogurte natural (<3g de lípidos/100g e <5g de açúcar/100g)
- 1-2 gotas de essência de baunilha (opcional)
- morangos
- cereais com baixo teor açúcar (na imagem estão corn flakes e quinoa tufada)
Modo de preparação:
Começar por misturar a essência de baunilha com o iogurte. Num recipiente com tampa, deitar o iogurte e cobrir com os morangos cortados e os cereais. Levar ao congelador durante um período mínimo de 3 horas.
Nota: como é normal, ao comer a barra de iogurte ela irá começar a derreter com o calor das mãos (ainda para mais se for um dia quente). Se quiserem uma alternativa menos "messy" aconselho a fazer mini doses: colocar em formas de muffins e tapar pode ser uma solução.
Os sumos verdes, feitos com um rácio de vegetais superior ao de fruta, constituem uma opção interessante para hidratar nos dias mais quentes.
Nunca é demais relembrar que os sumos não substituem refeições e devem ser sempre complementados com boas fontes de proteína e/ou gordura saudável. Se estas fontes de proteína ou gordura forem alimentos sólidos, que exijam mastigação, melhor ainda: promover uma maior sensação de saciedade.
Ingredientes:
- 1/3 pepino
- 4 c. sopa de meloa
- 1 mão cheia de alface
- água de coco a gosto
- 1 c. chá de sementes de sésamo
Modo de preparação:
Misturar todos os ingredientes numa liquidificadora, excepto as sementes de sésamo. No fim, polvilhar com as sementes e beber de seguida.
Para quem gosta de colocar molho na salada e não quer estar a acrescentar muitas calorias extra ou gordura, este molho de iogurte é uma óptima alternativa!
Feito com muito poucos ingredientes, é uma receita que se prepara em menos de 5 minutos e que se pode guardar no frigorífico até 2 dias. Pode ainda ser utilizado como "dip" de entrada para servir com vegetais cortados.
Ingredientes:
- iogurte natural magro (<5g de açúcar por 100g)
- sumo de limão
- alho em pó
- orégãos
- pimenta
- cebolinho (opcional)
Modo de preparação:
Numa taça, misturar todos os ingredientes com uma colher e já está!
As dosagens devem ser ajustadas consoante o gosto pessoal, sendo que o ideal é ir fazendo e provando até estar como pretendemos. Guardar num recipiente fechado no frigorífico até 2 dias.
Para os amantes de pêssego, aqui segue uma receita de bavaroise perfeita para o Verão! A melhor parte? Leva apenas 3 ingredientes e pela sua constituição pode servir de sobremesa ou até mesmo snack (é o equivalente a comer fruta com iogurte e gelatina!).
Ingredientes:
- 500g de pêssegos
- 250g de iogurte grego light (<3g lípidos/100g e <5g açúcar/100g)
- 1 saqueta de gelatina de pêssego, sem açúcar
Modo de preparação:
Triturar os pêssegos com o iogurte. Para esta receita foram utilizados pêssegos Paraguaios com casca. À parte, preparar a gelatina de pêssego com 250ml de água a ferver e 250ml de água fria.
Aos poucos, juntar a gelatina acabada de preparar, à mistura de iogurte e pêssego. Levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.
Nota: pode-se sempre ir mudando as frutas que constituem a receita e experimentar combinações novas (exº: 500g de framboesas + 1 saqueta de gelatina de framboesa)
Os pudins de chia constituem uma opção muito prática de pequeno-almoço ou snack, pelo facto de poderem ser preparados com antecedência (tal como as overnight oats).
Esta receita é bastante fresca (ideal para o Verão!) e com baixo teor de açúcar.
Ingredientes:
- 1 chávena de bebida de amêndoa (açúcar < 2,5g/100g)
- 2 c sopa de sementes de chia
- 1 c sopa de flocos de aveia
- 5-7 morangos (dependendo do tamanho)
- framboesas e mirtilos a gosto
Modo de preparação:
Começar por triturar os morangos com a bebida de amêndoa. Acrescentar as sementes de chia e a aveia e mexer muito bem. Por cima colocar as framboesas e mirtilos. Levar ao frigorífico de um dia para o outro (dura até 3 dias).
Nota: em alternativa à bebida de amêndoa pode-se colocar iogurte ou até mesmo misturar os dois, tornando a receita ainda mais saciante.
