Papa de aveia com chocolate preto

Dias frios pedem papas quentes. Hoje deixo-vos uma das minhas receitas preferidas de papas de aveia, perfeita para todos os fãs de chocolate que andam por aí! 🍫

O truque destas papas, e que as torna tão deliciosas, está na adição de 2 quadradinhos de chocolate preto a meio da cozedura. Podem fazê-las ao lume (quando a aveia já está praticamente cozida acrescentam os quadradinhos de chocolate) ou até mesmo no microondas:

Ingredientes:

- 4 c. sopa de flocos de aveia

- leite magro ou bebida vegetal (< 2,5g de açúcar por 100g)

- 1 gota de essência de baunilha 
- 2 quadrados de chocolate preto (>70% cacau)

Modo de preparação: 

Começar por cobrir a aveia com o leite ou a bebida vegetal. Levar ao microondas durante cerca de 1:30 minutos. Retirar e mexer bem com uma colher. 

Acrescentar os quadrados de chocolate e levar ao microondas durante mais 30-40 segundos.

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Panquecas de banana e manteiga de amendoim

Fãs de manteiga de amendoim: estas panquecas são para vocês! 
O truque destas panquecas está na massa, que por si só já é deliciosa. Não precisam sequer de topping e funcionam também como snack. 
Os mais gulosos podem sempre acrescentar um pouco de manteiga de amendoim por cima, é preciso apenas ter atenção à dosagem, pelo facto de ser um alimento extremamente calórico!

Ingredientes
- 1/2 banana
- 2 c. sopa de farinha de milho (ou outra farinha)
- 1 ovo 
- 1 c. chá de manteiga de amendoim 

Modo de preparação
Triturar todos os ingredientes num robot de cozinha ou liquidificadora. 
Numa frigideira anti-aderente, ir deitando a massa de acordo com o tamanho de panquecas pretendido. Quando começar a formar bolhinhas, virar as panquecas e cozinhar do outro lado. Servir com a outra metade da banana, cortada às rodelas.

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Chia: composição nutricional

Até há bem pouco tempo a maior parte de nós nunca tinha sequer ouvido falar em sementes de chia. Hoje em dia a realidade é outra: é um alimento que se tornou muito popular e faz parte do dia-a-dia de muitas pessoas. 

A chia acaba por ser daquelas novidades na alimentação que traz de facto benefícios: ácidos gordos ómega 3, proteína vegetal, fibra e é ainda é fonte de cálcio. É ainda importante relembrar a capacidade da chia de absorver água e expandir o seu tamanho, através da formação de uma cápsula de hidrogel que tem grande capacidade de adesão e contribui para o seu carácter saciante. 

Assim sendo, as sementes de chia utilizadas em meios aquosos (sopas, batidos, iogurtes ou até na forma de pudins) podem constituir um complemento interessante a uma alimentação saudável. Pelo facto de serem muito calóricas, devem ser usadas com moderação durante um processo de emagrecimento. 

Composição nutricional (por 100g):
. 490 kcal
. 31g de gordura 
. 44g de hidratos de carbono: 38g de fibra 
. 16g de proteína 

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Bolinhas tipo "cookie dough"

Com o aspecto de massa de bolacha crua ("cookie dough"), estas bolinhas constituem um snack altamente saciante e muito prático de fazer. Têm um ingrediente secreto, que quem não sabe não vai adivinhar qual é ao prova-las: grão! 

Ingredientes (15 bolinhas):
- 1 chávena de grão cozido
- 1/2 chávena de flocos de aveia
- 1/3 chávena de quadrados de chocolate preto (70%)
- 2 c. sopa de manteiga de amendoim (100%)
- essência de baunilha a gosto

Modo de preparação:
Começar por pulverizar os flocos de aveia até obter farinha. De seguida, juntar todos os ingredientes no robot de cozinha, excepto os quadrados de chocolate. À parte, partir os quadrados de chocolate em pedaços pequenos (do tamanho de "pepitas") e de seguida envolver na massa. 
Retirar a massa do robot de cozinha: deve estar com uma textura que permita facilmente formar bolinhas. Levar ao frigorífico durante cerca de 30 minutos. 

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