Hoje trago-vos uma sugestão sem carne, excelente para fazer ao fim-de-semana e usar nas marmitas da semana! Pode ainda congelar-se e servir de refeição rápida nas semanas mais agitadas!
Ingredientes
- 400g de feijão preto cozido
- 400g de tofu
- 1 pimento vermelho
- 15g de levedura nutricional
- 5g de azeite
- 10g de molho de soja
- 1 cebola pequena
- 200g de polpa de tomate
- piri piri a gosto
Modo de preparação
Começar por pré-aquecer o forno a 200°C.
Numa taça, misturar a levedura nutricional, o azeite e o molho de soja. Desfazer o tofu com as mãos e envolver nesta mistura. Dispor o tofu num tabuleiro de ir ao forno e cozinhar durante cerca de 25-30 minutos.
Entretanto, começar a fazer o chilly: num tacho refogar a cebola e o pimento num pouco de azeite e acrescentar a polpa de tomate, ajustando os temperos a gosto.
Acrescentar um pouco de água e de seguida juntar o feijão preto e deixar cozinhar.
Por fim, juntar o tofu e deixar ferver durante uns 2-3 minutos. Servir com arroz basmati e salada!
Domingo é dia de preparar a semana de trabalho que aí vem! Hoje trago uma receita de muffins muito simples e deliciosa: são boas opções como sobremesa ou snacks e os ingredientes que os compõem são muito semelhantes aos que usamos habitualmente em panquecas.
Ingredientes
- 1 chávena e meia de flocos de aveia
- 1/2 chávena de farinha de espelta integral
- 2 ovos
- 250g de iogurte grego light
- 3 c sopa de stevia
- 1 c chá de fermento
- umas gotas de essência de baunilha
- 5 morangos grandes
Modo de preparação
Começar por pré-aquecer o forno a 180°C.
Num robot de cozinha triturar todos os ingredientes, menos os morangos. De seguida, cortar os morangos em pedaços e envolver na mistura.
Deitar a mistura em formas de muffins (as de silicone são ideais para evitar usar gordura/ farinha extra) e levar ao forno cerca de 25min!
Banana e chocolate são uma combinação perfeita! Uma das últimas receitas de papa de aveia que publiquei foi uma versão precisamente com banana e chocolate, feita no forno. Aqui fica uma alternativa feita no microondas, perfeita para um pequeno-almoço rápido!
Ingredientes
- 4 c sopa de flocos de aveia
- leite magro ou bebida vegetal até cobrir a aveia
- 1/2 banana, às rodelas
- 1 c chá de cacau em pó
- 1 quadrado de chocolate preto, 70% cacau
Modo de preparação
Numa taça, colocar a aveia com o cacau e cobrir com o leite.
Levar ao microondas cerca de 1:30 minutos.
Retirar do microondas, acrescentar a banana e o quadrado de chocolate preto, partido em pedaços e levar ao microondas por mais 1:30 minutos
Tão simples e tão delicioso! 🤤🍫
Hoje trago-vos uma sugestão que funciona muito bem para um jantar de grupo: para além de fácil de fazer é deliciosa! Uma versão mais saudável da clássica receita de bacalhau espiritual!
Ingredientes
- 500g de bacalhau demolhado e desfiado
- 500g de batata doce
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 c sopa de azeite
- 1-2 c sopa de farinha de arroz
- leite magro q.b.
- noz moscada e pimenta
- mozzarella light (para polvilhar)
Modo de preparação
Cozer a batata doce e reservar.
Começar por fazer um refogado com o azeite e a cebola. Juntar o bacalhau e deixar cozinhar por uns minutos.
Acrescentar o leite para continuar a cozedura do bacalhau e temperar com noz moscada e pimenta. Juntar a farinha e ir mexendo, ajustando a quantidade de farinha e leite por forma a obter uma consistência cremosa.
Por fim, acrescentar a cenoura ralada e a batata doce cozida, cortada aos cubos. Colocar num pirex, polvilhado com mozzarella light e levar ao forno a 180°C, até gratinar!
