Papa de aveia com cacau e manteiga de amendoim

Com o tempo de chuva começa a dar vontade de fazer receitas mais quentes. Nesse sentido, hoje trago-vos uma sugestão de papas de aveia óptimas e que se fazem em menos de 3 minutos! Uma opção prática para manhãs mais corridas.

Ingredientes
. 4 c sopa de flocos de aveia
. 2 c. chá de cacau em pó
. leite magro ou substituto vegetal (até cobrir a aveia)
. 1 c chá de manteiga de amendoim
. morangos

Modo de preparação
- numa taça, colocar a aveia com o cacau e cobrir com o leite: misturar bem e colocar no microondas durante 1:30 minutos (caso seja necessário pode-se adoçar com stevia ou outro substituto)
- retirar do microondas, mexer novamente e levar a cozinhar por mais 1 minuto
- por fim, acrescentar os morangos e a manteiga de amendoim! - fica também delicioso com outras frutas 🤤🤤

Nota: importante reforçar que as dosagens devem ser sempre adaptadas consoante as necessidades de cada um!
Temos fãs de papas de aveia por aqui? 😍

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pequeno-almoço, snacks

Wrap simples

Como já devem ter percebido, sou fã de crepes caseiros: são muito rápidos de fazer e ficam bons frios, sendo uma óptima opção para levar nas marmitas do trabalho ou da escola. Hoje trago-vos uma receita de uns wraps muito simples e extremamente versáteis, o sabor faz lembrar o da massa de uma pizza. Curiosos?

Ingredientes
. um pouco menos de 1/2 cup de farinha de espelta (ou farinha de trigo tradicional)
. um pouco menos de 1/2 cup de leite magro ou bebida vegetal
. orégãos e/ou alecrim a gosto
. sal q.b.

Modo de preparação
- misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea
- colocar a massa numa frigideira anti-aderente: a massa tende a ficar um pouco “pegajosa” e por isso é importante tentar espalhar bem
- cozinhar dos 2 lados e rechear a gosto: o da fotografia recheei com salmão grelhado, queijo creme e mistura de alface com rúcula 😍
Por aí quem vai experimentar? 🙋🏽‍♀️🙋🏼‍♂️

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pratoprincipal

"Estraguei tudo no fim-de-semana"

Esta é uma daquelas frases clássicas que quase todos já ouvimos. A ideia que está por detrás desta afirmação é algo que abordo muito nas consultas.

Para muitas pessoas é difícil fugir da mentalidade “perdido por 100, perdido por 1000”. Muitas vezes, na base deste mindset está uma restrição extrema, na qual se está a ingerir bem abaixo das necessidades e constantemente com a mentalidade de dieta do “que se pode” e “o que não se pode”. Todos sabemos que o fruto proibido é o mais apetecido e esta associação de valores aos alimentos, os “bons” e os “maus” (já anteriormente falado aqui na página) leva a que muitas vezes seja difícil gerir e enquadrar estas excepções. Deste modo, aquilo que era uma excepção pontual rapidamente se torna numa descompensação que termina com a sensação de culpa, de “estragar tudo” e que vai perpetuar novo ciclo de restrição. 

Comer é um acto de prazer que está intimamente relacionado com a sociabilização. É importante perceber que uma certa descompressão e descontracção em relação à comida é benéfica e faz parte de um estilo-de-vida saudável.

➡️ Isto quer dizer que devemos comer alimentos pouco nutritivos todos os dias a toda a hora? Claro que não! Mas é fundamental lembrar que o progresso e a evolução são a soma de todas as nossas pequenas acções, todas as pequenas mudanças que vamos implementando de forma consistente.

➡️ E se houver uma excepção? Que seja aproveitada e bem saboreada, sem trazer sentimentos de culpa ou remorso, seguimos em frente sem restrições extra ou compensações! 💪🏽😉

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equilíbrio

Tosta de húmus com cogumelos grelhados

Hoje trago-vos uma sugestão que pode servir de pequeno-almoço reforçado, como complemento de um brunch ou até mesmo de almoço/ jantar mais leve.

A receita do húmus é a que já conhecem aqui da página:

. 400g de grão-de-bico cozido
. sumo de 1/2 limão
. 3 c. sopa de tahini (100% sésamo)
. 2 c. sopa de azeite
. 1/2 chávena de água:  para os 400g de grão é a quantidade que costumo usar, mas ajustem consoante a consistência que mais gostarem
. condimentos a gosto: paprika, alho em pó, sal e pimenta

Depois grelhei os cogumelos numa frigideira anti-aderente e temperei com pimenta e um pouquinho de molho de soja. Torrei 1 fatia de pão de centeio e cobri com o húmus, os cogumelos e uma mistura de sementes. Para acompanhar, uma salada de alface, rúcula e tomate! Fica uma combinação deliciosa e beneficiamos ainda do teor em proteína do grão-de-bico 😍
Por aí quem vai experimentar? 🙋🏼‍♂️🙋🏽‍♀️

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pequeno-almoço