É POSSÍVEL A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL SER LEVADA AO EXTREMO?

Esta é a Eating Disorders Awareness Week, uma iniciativa da @neda que se repete anualmente e que tem como objectivo educar e alertar para o impacto das perturbações do comportamento alimentar. Por isso, hoje decidi trazer-vos um conteúdo sobre uma condição relativamente recente, que ainda não é considerada uma perturbação do comportamento alimentar (não está incluída no manual de diagnóstico de doenças mentais, DSM-V): a Ortorexia Nervosa.

Respondendo à pergunta “é possível a alimentação saudável ser levada ao extremo?”, a resposta é SIM. A Ortorexia Nervosa começa de forma aparentemente inocente, com o objectivo de obter saúde através da dieta mas evolui para um comportamento alimentar perturbado, com implicações severas para a saúde física e mental.

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equilíbrio

BOMBONS DE CHOCOLATE E AMENDOIM

E aqui fica a receita dos bombons de chocolate e amendoim, deliciosos e super rápidos fazer! 😍

Ingredientes
. 12 quadrados de chocolate preto, 70% cacau
. 1 c sopa de leite magro ou bebida vegetal
. 30g de manteiga de amendoim (100%)

Modo de preparação
- começar por derreter o chocolate no microondas em períodos de 30 seg, juntamente com o leite magro
- distribuir o chocolate derretido por formas de muffin
- acrescentar a manteiga de amendoim e com um palito fazer espirais (dá cerca de 1 c. chá rasa de manteiga de amendoim por bombom)
- levar ao congelador cerca de 2h

Nota: esta receita deu para 6 mini bombons, mas vai sempre depender do tamanho das vossas formas de muffin
Quem vai experimentar?? 🤤🤤

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sobremesas

Creamy tofu

Já há uns tempos tinha partilhado aqui uma receita de noodles com tofu e legumes. Mais recentemente voltei a fazer o tofu de forma parecida mas com um toque diferente e sinto que ficou muito mais cremoso e saboroso, por isso aqui vai a receita! (Só um pequeno à parte: o que me dizem dos emojis de pão de forma a fazer de tofu?? É de mim ou “passa mesmo bem” por tofu? 😂😂)

Ingredientes

. 250g de tofu ao natural

para a marinada

. molho de soja q.b.

. alho em pó q.b.

. pimenta q.b.

. folhas de louro

. 1 c. sopa de maizena

para o creamy tofu

. 1 c. sopa de água

. 1 c. chá de vinagre

. 2 c. chá de mel

. 1 c. sopa de maizena

. molho de soja q.b.

. alho em pó q.b.

Modo de preparação

- começar por cortar o tofu em cubos

- fazer uma marinada com um pouco de molho de soja, alho em pó, pimenta e louro, acrescentar 1 c. sopa de maizena e envolver o tofu nesta mistura

- começar a cozinhar o tofu numa frigideira anti-aderente

- numa taça à parte, misturar todos os ingredientes do molho e de seguida deitar sobre o tofu, deixando cozinhar um pouco mais

Notas

- pode fazer sentido optar pelo molho de soja com redução do teor de sal: apesar de continuar a ser um produto muito salgado já tem uma redução considerável

Agora quero saber: quem vai experimentar?? 🙋🏼‍♀️🙋🏽🤤

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pratoprincipal

Como ter uma alimentação mais nutritiva?

Ter uma alimentação mais nutritiva não precisa de ser algo complexo, nem tão pouco precisamos de almejar uma alimentação perfeita.
E desse lado? Que estratégias costumam utilizar? 

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nutritips

Papa de mirtilos

Sai mais uma receita com frutos vermelhos! Desta vez foram os mirtilos a ter todo o destaque 😍😍 Uma papa muito simples e rápida que depois se pode complementar com os toppings que mais gostarmos!

Ingredientes

. mirtilos congelados

. 4 c sopa de flocos de aveia

. leite magro ou bebida vegetal- até cobrir a aveia

. frutos vermelhos a gosto

. 1 c chá de pasta de frutos gordos

Modo de preparação

- neste caso como usei mirtilos congelados comecei por colocá-los no microondas cerca de 1min para descongelarem

- noutra taça, colocar a aveia e cobrir com o leite ou bebida vegetal: levar ao microondas cerca de 1:30min

- envolver os mirtilos na papa de aveia (pode-se levar a cozer novamente mas não considerei que fosse necessário) e colocar os toppings a gosto- usei frutos vermelhos congelados e manteiga de amêndoa 😍

Que tal vos parece? 😍😍 Vão experimentar esta papa roxa?? 🤤💜

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pequeno-almoço, snacks

Panquecas cor-de-rosa

O prometido é devido, aqui fica a receita das panquecas cor-de-rosa para alegrar este dia cinzento!

Ingredientes

. 2 c. sopa de flocos de aveia

. 2 c. sopa de framboesas

. 1 ovo

Modo de preparação

- triturar todos os ingredientes num robot de cozinha ou liquidificadora

- numa frigideira anti-aderente, ir deitando a massa de acordo com o tamanho de panquecas pretendido: quando começar a formar bolhinhas, virar as panquecas e cozinhar do outro lado

Notas:

- esta dose deu para ~4 panquecas pequenas, caso pretendam uma quantidade semelhante à que viram no reels devem duplicar as doses

- caso seja necessário podem sempre adoçar com stevia ou algo semelhante

Fazem-se num instante e podem servir como um snack muito prático para levar para o trabalho ou para as aulas, sendo que por si só (sem qualquer topping) já são deliciosas! Neste caso, para topping usei iogurte grego light e framboesas frescas.

O que vos parece? Quem vai fazer?? 🙋🏽‍♀️🙋🏼

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