OVERNIGHT OATS DE PÊSSEGO

Quem já comeu pêssegos este ano? Eu já fiz duas tentativas e não foram lá muito bem sucedidas 😅 Verdade seja dita, a época “ideal” dos pêssegos é mais em Junho/ Julho, mas quem gosta muito vai tentando a sua sorte.
Isto tudo para dizer que como os pêssegos não estavam nada doces decidi fazer mais umas overnight oats de fruta, aqui vai a receita:

Ingredientes
. 1 pêssego
. 5 c sopa de iogurte grego light
. 3 c sopa de flocos de aveia
. stevia q.b. - opcional 

Modo de preparação
- triturar 2/3 do pêssego com o iogurte e misturar com a aveia
- deitar a mistura num frasco: podem dispor o resto do pêssego cortado aos cubos no fundo ou em cima, como preferirem
- deixar no frigorífico de um dia para o outro, dura até 3 dias!
Fácil e rápido! Alguém por aí com pêssegos assim-assim? 😂😅 Fica a sugestão!

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pequeno-almoço, snacks

discos gelados de baunilha e caramelo

Uma opção bem fresca para os dias mais quentes, esta sugestão que vos trago nem precisa de receita: são apenas porções de pudins proteicos congelados! 🤩🤩
Vão experimentar? podem sempre fazer o trio perfeito de chocolate, baunilha e caramelo (eu não tinha o de chocolate mas não me apeteceu esperar mais 😂😳)

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snacks, sobremesas

Lasanha de tofu

Vamos a uma receita de prato principal? Mais precisamente uma lasanha de tofu, excelente para fazer ao fim-de-semana e usar ao longo da semana. Pode ainda congelar-se e servir de refeição rápida nos dias mais agitados! 🤓

ingredientes
. para o tofu
- 400g de tofu
- 5g de azeite
- 5g de molho de soja
- 15g de levedura nutricional (opcional)

. para o molho branco

- leite ou bebida vegetal
- 1-2 c sopa de maizena
- noz moscada, sal, pimenta

. para a lasanha
- 1 cebola pequena
- 200g de polpa de tomate
- cogumelos a gosto
- folhas de lasanha
- mozzarella light

modo de preparação
- pré-aquecer o forno a 200°C
- numa taça, misturar a levedura nutricional, o azeite e o molho de soja: desfazer o tofu e envolvê-lo nesta mistura
- dispor o tofu num tabuleiro de ir ao forno e cozinhar durante ~25 min
- entretanto, aquecer num tacho o leite e ir deitando a maizena aos poucos, mexendo sempre muito bem até engrossar - temperar com sal, pimenta e noz moscada
- noutro tacho, refogar a cebola e os cogumelos num pouco de azeite e acrescentar a polpa de tomate, juntar o tofu e deixar cozinhar
- montar a lasanha com a camada de tofu, o molho branco e as folhas de lasanha - polvilhar com mozzarella light e orégãos e levar ao forno por ~5min para o queijo gratinar
Eu sei que suja alguma louça (as coisas que eu penso 😅) mas tem a vantagem de vos dar para várias refeições, por isso acaba por compensar! E já sabem, aproveitem sempre o forno ligado para cozinhar mais alguma coisa e rentabiliza-lo ao máximo.
Aqui a questão do tofu ir ao forno serve para ficar mais crocante, o que acaba por ser uma boa opção para quem ainda não está muito familiarizado com o tofu, fica mesmo muito parecido com a carne. Que tal vos parece? Consegui convencer alguém? 😂

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pratoprincipal

BARRINHAS DE CHEESECAKE DE LIMÃO

Hoje trago-vos uma receita de barrinhas de cheesecake de limão. São uma adaptação das barras de aveia e chocolate, desta vez com o topping do iogurte de limão proteico, que acaba por tornar a receita mais saciante. São óptimas como snack, como complemento de um pequeno-almoço ou até mesmo como uma sobremesa diferente! 😍

Ingredientes
. 3 chávenas de aveia
. 1 chávena e meia de leite magro (ou bebida vegetal)
. 2 c sopa de manteiga de amendoim (100%)
. 3 c sopa de stevia
. umas gotas de essência de baunilha
. 2 iogurtes proteicos de limão e cookies
. 2 bolachas maria sem açúcar (opcional)

Modo de preparação
- pré-aquecer o forno a 200°C
- com uma colher, misturar todos os ingredientes numa taça (excepto os iogurtes e as bolachas)
- preencher uma forma de bolo ou um pirex com a mistura e levar ao forno cerca de 20min
- tirar do forno e deixar arrefecer
- deitar o iogurte proteico sobre a mistura de aveia, acrescentar as bolachas partidas aos pedacinhos e levar ao frigorífico até solidificar
- cortar em quadrados e guardar num tupperware fechado no frigorífico
Por aí, vão experimentar esta receita? 🤤🙋🏼‍♀️🙋🏽

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pequeno-almoço, snacks, sobremesas

PUDIM DE CHIA DE MANGA

Vamos a uma receita super rápida para começarmos bem a semana? 🤩

Os pudins de chia, tal como as overnight oats, são opções de pequenos-almoços ou snacks super práticos! Além disso têm a vantagem de aguentar até cerca de 3 dias no frigorífico, o que permite fazer logo uma dose maior e depois é só pegar e levar!

Ingredientes

. 1 iogurte natural (ou 5 c sopa de iogurte grego light)

. 3 c sopa de sementes de chia

. manga a gosto

. opcional: stevia

Modo de preparação

- triturar a manga com o iogurte

- misturar a chia com o puré de iogurte e manga e levar ao frigorífico de um dia para o outro - neste caso pus topping de cubinhos de manga

E por aí, costumam fazer pudins de chia? Quais são as combinações que mais gostam? 😍

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