MUFFINS DE FRAMBOESA

Como prometido, deixo-vos a receita dos muffins de framboesa de ontem. Funcionam muito bem como snacks ou complemento do pequeno-almoço: reparem que os ingredientes que os compõem são muito semelhantes aos que usamos habitualmente em panquecas!

ingredientes (12 muffins)

. 1 chávena e meia de flocos de aveia

. 1/2 chávena de farinha de trigo

. 2 ovos

. 250g de iogurte grego light

. 3 c sopa de stevia

. 1 c chá de fermento

. umas gotas de essência de baunilha

. framboesas a gosto

modo de preparação

- pré-aquecer o forno a 180°C

- num robot de cozinha triturar todos os ingredientes, menos as framboesas

- envolver as framboesas na mistura ou colocar apenas por cima

- deitar a mistura em formas de muffins (as de silicone são ideais para evitar usar gordura/ farinha extra) e levar ao forno cerca de 25min

Agora quero saber, quem é que vai experimentar?? 👀🤤

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pequeno-almoço, snacks, sobremesas

5 ALIMENTOS RICOS EM FIBRA

A fibra faz parte daquele grupo de nutrientes que muito poucas pessoas conseguem ingerir em quantidades adequadas e de forma consistente. A média da ingestão de fibra na população portuguesa são 17,8g/dia (dados do Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física, IAN-AF 2015-2016) quando a dose diária recomendada são no mínimo 25g/dia.

Quem não costuma ingerir muita fibra deverá ir aumentando este nutriente de forma gradual, por forma a evitar possíveis efeitos secundários de uma introdução abrupta (inchaço abdominal, gases, cólicas). 

Neste vídeo podem ficar a conhecer 5 alimentos ricos em fibra: há algum que incluam regularmente na vossa rotina? 🤓🤓 🤓

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about me

Normalmente quando chega esta altura do ano costumo fazer um post sobre o meu percurso académico e áreas de actuação. Este ano decidi poupar-vos ao post massudo (se tiverem interesse é só percorrerem aqui o instagram até chegarem ao post de Setembro de 2021 🤓), no entanto achei que era importante deixar apenas aqui algumas notas para que as pessoas novas que vão chegando me fiquem a conhecer um pouco melhor!

Nas minhas consultas de nutrição, independentemente do objectivo que vos traz, trabalhamos sempre a nível da educação alimentar, promovendo um estilo-de-vida mais saudável e uma relação tranquila com a comida. Desconstruímos mitos, receios, promovemos autonomia e o foco está sempre numa mudança de comportamentos que seja sustentável a longo prazo.
Aqui não vão encontrar dietas malucas, detoxes ou alguém que vos proíba de comer um sem fim de alimentos. Se procuram alguém que vos possa ajudar a navegar neste meio da nutrição sempre com os pés bem assentes no chão, de acordo com a evidência e de forma personalizada, contem comigo! 😊

Dou consultas presenciais e faço também acompanhamento online para quem prefere essa modalidade. Em alguns casos pode-se até ir intercalando o tipo de consulta consoante o que seja mais pertinente para o cliente em questão.
Se tiverem alguma questão para me colocar, podem sempre contactar-me por mensagem privada ou para o meu e-mail. 😊
Obrigada por estarem desse lado! 🤗

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5 SINAIS QUE A ALIMENTAÇÃO PODE NÃO SER VERDADEIRAMENTE “SAUDÁVEL

Neste dia mundial da alimentação, trago-vos 5 sinais que podem demonstrar que a alimentação se calhar não é assim tão “saudável”.

Caso se identifiquem com vários destes sinais pode significar que está na altura de tentar melhorar a relação com a comida. É possível ter-se uma alimentação que seja saudável, prazerosa e descomplicada! 🙌 

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equilíbrio

HAMBÚRGURES DE PESCADA

Vamos a uma receita bem fácil que dá para várias doses? Já sabem que sou fã de receitas que rendem e estes hambúrgueres de pescada cumprem esse requisito: podem cozinhar logo todos e ir comendo ao longo da semana, podem cozinha-los e depois congelar metade ou até se preferirem cozinhar apenas uma parte e o resto congelar cru, vejam o que é mais prático para vocês

Ingredientes

. 3 mimos de pescada (~350g)

. 2 ovos

. 1 courgette

. 1 cenoura

. 3 c. sopa de polvilho azedo (ou outra farinha)

. 2 c. sopa de azeite

. alho em pó, pimenta e sal q.b.

. usei ainda 1 raminho de couve-flor mas era tão pequeno que não deve ter feito grande diferença 😅

Modo de preparação

- pré-aquecer o forno a 180ºC

- começar por cozer a pescada, a courgette, a cenoura e a couve-flor

- colocar num robot de cozinha juntamente com os outros ingredientes e triturar tudo

- num tabuleiro que possa ir ao forno, moldar os hambúrgueres (como não leva muita farinha ficam pouco consistentes: é mais fácil usar uma colher em vez das mãos) - a receita dá para 6-7 hambúrgueres, dependendo do tamanho

- cozinhar durante cerca de 40min (ir vigiando a partir dos 30min)

Nota:

- em alternativa a cozinhar no forno podem fazê-lo na frigideira, eu optei por cozinhar no forno porque não estava com disponibilidade para estar na frigideira e acabou por ser mais fácil

- dependendo do tamanho da courgette pode ser necessário acrescentar mais farinha, é uma questão de verem como está a textura 🤓

O que vos parece? 😍😍

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