Pudim de 2 ingredientes

Nas últimas semanas fartei me de ver esta receita aqui pelo instagram (uma das primeiras páginas onde vi foi @iamfitandsweet), que decidi recriar com pequenos ajustes: não acrescentei proteína em pó e fiz só meia dose porque não tinha 100g de chocolate 😅
A textura ficou taaaaaao boa!!

Leva apenas banana e chocolate: usei 1/2 banana e 50g de chocolate derretido, basta triturar tudo e levar ao frigorífico por umas 4h. No fim polvilhei com chocolate em pó. O que é que vos parece?

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snacks, sobremesas

bolos de arroz

O que me dizem a uma receita de uns bolinhos de arroz? Boa ideia para fazer no fim-de-semana? 😏

Ingredientes
. 150g de farinha de trigo (ou espelta)
. 75g de farinha de arroz
. 3 c. sopa de stevia
. 3 ovos inteiros
. 100ml de leite magro
. 1 c sopa de azeite
. 1 c. chá de essência de baunilha
. 2 c. chá de fermento

Modo de preparação
- começar por pré-aquecer o forno a 180ºC
- numa taça, misturar todos os ingredientes com uma colher até ficarem bem envolvidos (pode-se também misturar tudo numa liquidificadora, mas fiz desta forma para que crescessem mais)
- colocar em forminhas de silicone e levar ao forno ventilado durante 20min
E por aí, temos fãs de bolos de arroz? Quem vai experimentar? 🙋🏼‍♂️🙋🏽‍♀️

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snacks, sobremesas

PAPA DE FORNO DE MORANGOS

Hoje trago-vos uma sugestão para ajudar a aquecer estes dias tão frios 🥶

Quem já me segue há algum tempo reconhece esta receita: foi a primeira papa de forno que experimentei fazer! Desde aí que já fiz imensas recriações de sabores diferentes: pêra, frutos vermelhos, ameixa, banana, laranja e bolacha, snickers, dióspiro..
Mas como esta foi a rainha que deu origem a todas as outras, achei que estava na altura de revisitá-la:

ingredientes
. 2 chávenas de morangos (usei congelados)
. 2 chávenas de leite magro ou bebida vegetal
. 2 chávenas de flocos de aveia
. stevia q.b. (opcional)
. essência de baunilha (opcional)

modo de preparação

- comecei por descongelar os morangos cerca de 2min no microondas

- deitar os morangos para um pirex que possa ir ao forno e cobrir com os flocos de aveia

- juntar a stevia e baunilha ao leite e deitar sobre a aveia, homogenizando bem

- levar ao forno cerca de 20-25min a 180°C

Normalmente gosto de comer estas papas de forno com iogurte mas desta vez rendi-me à versão quente! Na hora de comer, acrescento leite e aqueço no microondas ~1:30min para “re-hidratar” a papa. Podem também aquecer sem acrescentar leite e fica com a textura que conseguem ver na imagem e vídeo, mais bolo/crumble.
Agora quero saber: já aqui alguém experimentou esta receita?? 🙋🏼‍♀️🙋🏽 Se sim, ficou aprovada? 🤩

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pequeno-almoço, snacks

5 alimentos ricos em proteína vegetal

No seguimento das receitas vegetarianas, hoje trago-vos 5 alimentos ricos em proteína vegetal. Quais os vossos preferidos? 🤩
Contem-me: o que estão a achar destes posts informativos em formato de vídeo? Mais apelativo do que em fotografia? Quero saber 🤓

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nutrifacts

5 receitas vegetarianas

Vamos a uma compilação de 5 receitas vegetarianas, para começarmos bem a semana?

Já tinha há tempos feito uma compilação do género, desta vez trago-vos 5 das que costumo fazer com mais frequência: vou experimentar deixar as receitas nos comentários porque talvez fique mais fácil do que irem ao site, o que acham? Digam-me se ajuda, e claro, qual/ quais vão experimentar?? 😏😏

🥚 MUFFINS DE OVO

. ovos

. cogumelos

. espinafres

. tomate

. cenoura

. orégãos, sal, pimenta

modo de preparação

- pré-aquecer o forno a 180°C

- lavar e cortar os vegetais em cubos (a cenoura ralei) e colocá-los em formas de muffins

- à parte, bater os ovos (para 6 muffins do tamanho da fotografia usei 3 ovos): e deita-los por cima dos vegetais

- polvilhar com mozzarella light e levar ao forno ~15min!

🍞 CREAMY TOFU

. 250g tofu ao natural

para a marinada

. molho de soja

. alho em pó

. pimenta

. folhas de louro

. 1 c. sopa de maizena

para o molho

. 1 c. sopa de água

. 1 c. chá de vinagre

. 2 c. chá de mel

. 1 c. sopa de maizena

. molho de soja q.b.

. alho em pó q.b.

modo de preparação

- cortar o tofu em cubos

- fazer uma marinada com um pouco de molho de soja, alho em pó, pimenta e louro, acrescentar 1 c. sopa de maizena e envolver o tofu nesta mistura

- cozinhar o tofu numa frigideira anti-aderente

- numa taça à parte, misturar todos os ingredientes do molho e de seguida deitar sobre o tofu, deixando cozinhar um pouco mais

🥬 QUICHE DE VEGETAIS

para a "base"

. 1,5 chávena flocos aveia

. 1 cháv. de leite magro

. 3 ovos

. 1 c. sopa azeite

. 1 c. chá de fermento

. 2 c. sopa queijo philadelphia light

para o recheio

. espinafres

. cogumelos

. cenoura ralada

. mozzarella light a gosto

. orégãos, pimenta, paprika a gosto

modo de preparação

- pré-aquecer o forno a 180ºC

- num robot de cozinha, misturar todos os ingredientes da base, excepto o queijo philadelphia. Deitar metade desta mistura num pirex e de seguida fazer uma camada com os vegetais

- acrescentar o queijo philadelphia à outra metade da "base" e cobrir o recheio. Polvilhar com mozzarella light e levar ao forno ~20-25min

🫘 FEIJÃO VERMELHO COM OVOS

. 400g  feijão vermelho cozido

. 1 cebola

. 120g polpa tomate

. 2 tomates

. 1-2 ovos/ pessoa

. 1 c sobrem. azeite

. alho em pó, pimentão doce, pimenta, sal

modo de preparação

- saltear a cebola com o azeite

- acrescentar tomate picado e polpa de tomate: ir juntando água a ferver aos poucos de acordo com a preferência (um molho + ou - espesso)

- adicionar os temperos

- juntar o feijão vermelho cozido e quando começar a levantar fervura abrir os ovos e tapar até estarem cozinhados

🍔 HAMBÚRGUER DE GRÃO

. 400g de grão cozido

. 1 ovo

. 1,5 cháv. flocos de aveia

. 1/2 cháv. mozzarella light

. temperos a gosto (exº: alho em pó, paprika, pimenta, orégãos etc)

modo de preparação

- triturar tudo num robot de cozinha

- formar os hambúrgueres: os que forem para cozinhar logo basta colocar numa grelha anti-aderente sem necessidade de acrescentar gordura

- a receita rende cerca de 6-7 hambúrgueres, os que não se cozinharem logo podem-se congelar e servir de refeição rápida de preparar durante a semana

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pratoprincipal

Overnight oats com cobertura de chocolate

E que tal umas overnight oats com cobertura de chocolate para despachar logo 3 pequenos-almoços ou snacks?
Eu sei que partilho imensas receitas deste género mas gosto tanto pela praticidade e versatilidade: basta mudarmos um ingrediente e fica logo completamente diferente! e tenho-vos a dizer que esta cobertura de chocolate surpreendeu-me imenso, fora que pode ser uma boa alternativa para topping de panquecas ou até cobrir um bolo de caneca… 🤤

ingredientes (para 3 doses)

. 12 c sopa de flocos de aveia

. leite magro ou bebida vegetal q.b. (até cobrir a aveia)

. 6 quadrados de chocolate

. 3 c. sopa de iogurte grego light

. fruta à escolha

modo de preparação

- começar por cozer a aveia com o leite (no meu caso fiz no microondas 1+1min) e deitar a papa em 3 taças, para ficar por doses

- numa taça à parte, derreter os quadrados de chocolate com um pouco de leite (fiz também no microondas, 30seg)

- acrescentar ao chocolate derretido o iogurte e envolver bem

- cobrir as papas de aveia com o creme de chocolate e levar ao frigorífico, tapado, de um dia para o outro (duram 3 dias!)

No próprio dia é só acrescentar fruta 🤩

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GRÃO-DE-BICO TOSTADO

Já sabem que gosto de receitas práticas, rápidas e de preferência que dêem para várias refeições e este grão-de-bico tostado preenche todos esses critérios 🤩

ingredientes
. grão-de-bico cozido
. alho em pó
. paprika
. orégãos
. pimenta
. sal

modo de preparação
- colocar o grão-de-bico cozido numa frigideira anti-aderente e colocar os temperos: podem sempre experimentar combinações de temperos diferentes, também já fiz com açafrão e gengibre e ficou excelente!
- deixar o grão tostar, no meu caso deixo cozinhar talvez uns 13min

notas
- podem colocar na sopa, como recheio de uns wraps, apenas como acompanhamento ou snack, como topping de uma tosta com abacate (esta última ainda não experimentei mas deve ficar óptimo também!), como quiserem na verdade 😂
- o que não comerem logo podem guardar num frasco fechado, dentro do frigorífico

Agora quero saber: quem vai experimentar?? 🙋🏽‍♀️🙋🏼

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5 alimentos a preparar no fim-de-semana para uma semana facilitada

Não há como negar que vivemos a alta velocidade, os dias passam a correr e as semanas voam. O planeamento é um excelente aliado numa alimentação saudável na medida em que nos facilita as decisões e nos poupa tempo precioso nas alturas mais caóticas.

Por isso, e para começarmos o ano de forma descomplicada, hoje trago-vos 5 exemplos de alimentos a preparar no fim-de-semana para uma semana mais tranquila!
Contem-me: costumam deixar algumas coisas preparadas no fim-de-semana? O que funciona melhor para vocês? 🙌

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