+10 factos sobre PCA

Estamos na Eating Disorders Awareness Week e por isso decidi trazer-vos uma publicação que foca o quão difícil é detectar perturbações do comportamento alimentar (PCA).

Não são exclusivas às adolescentes com baixo peso, nem tão pouco são identificadas a olho nu. 

Pessoas com uma PCA mas que apresentem um aspecto aparentemente saudável, um peso na faixa daquilo que seria expectável para a idade e estatura são na maioria das vezes sub-detectadas e descredibilizadas. O mesmo se aplica aos homens e aos casos que sucedem fora da faixa etária mais típica (adolescência). No fim, deixo uma mensagem de esperança ✨ 

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nutrifacts

crepes de beterraba

Já não fazia estes crepes há tantos anos que já me tinha esquecido deles! Os crepes de espinafres continuam a ser os meus preferidos mas estes também não ficam nada atrás, além de que são sempre formas criativas de incorporar vegetais!

ingredientes (6-7 crepes)
. 110g beterraba cozida
. 110g de farinha de arroz (pode ser trigo também)
. 200ml de leite magro ou bebida vegetal
. 2 ovos
. 2 c. sopa de azeite
. 1/2 c. chá de sal

modo de preparação

- triturar todos os ingredientes numa liquidificadora ou robot de cozinha

- ir colocando a massa numa frigideira anti-aderente (gosto de usar uma concha para medir a quantidade de massa, para tentar que fiquem todos do mesmo tamanho) e virar quando começar a fazer bolhinhas

- rechear a gosto: neste caso recheei com ricotta e cogumelos

quem é que vai experimentar?? 🙋🏼‍♀️🙋🏽

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pratoprincipal

bolinhas de amendoim e leite em pó

hoje trago-vos umas bolinhas de amendoim com leite em pó, que fazem lembrar paçoca 🤤 - comprei leite em pó há pouco tempo para testar em algumas sobremesas, por isso preparem-se para mais receitas com este ingrediente 😏

ingredientes (~5 bolinhas)
. 3 c sopa de leite em pó magro
. 1 c. chá de manteiga de amendoim
. 1 c. sopa de aveia triturada
. 1 c. chá de stevia
. 2,5 c. sopa de água morna

modo de preparação

- misturar todos os ingredientes numa taça (ir acrescentando a água aos poucos), até criar uma massa moldável

- formar bolinhas e levar ao frigorífico durante ~1h

ficaram óptimas, o aspecto não faz jus ao sabor 😂 vão experimentar?? 

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snacks

pudim de chia de morango

Hoje trago-vos uma receita muito simples mas deliciosa! Serve como pequeno-almoço ou snack e podem triplicar a receita e guardar no frigorífico até 3 dias! Deslizem para o lado para ver a textura 😍

ingredientes
. 5 c. sopa de iogurte grego light
. 3 c. sopa de sementes de chia
. morangos a gosto (usei 3)
. opcional: stevia

modo de preparação

- triturar os morangos com o iogurte

- envolver a chia e já está! fácil e rápido!

temos fãs de morangos desse lado? 🙋🏼‍♂️🙋🏽‍♀️

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pequeno-almoço, snacks

Bolachas de banana com pepitas de chocolate

Já é uma receita antiga e bem conhecida, uma das grandes vantagens destas bolachas está no facto de levarem apenas 3 ingredientes e nenhum deles ser “complicado” - é muito provável que os tenhamos a todos nas nossas despensas. Não são umas bolachas crocantes mas sim "suculentas" e levam ~10 min. no forno.

ingredientes (9-10 bolachas pequenas)

. 2 bananas médias (quanto + maduras, + doces ficam!)

. 8 c. sopa de aveia (usei aveia moída)

. 1/2 tablete de chocolate

modo de preparação

- começar por pré-aquecer o forno a 180ºC

- partir o chocolate em pedaços pequenos, esmagar as bananas com um garfo, envolver a aveia e os pedaços de chocolate na banana

- forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e com a ajuda de uma colher, formar as bolachas

- levar ao forno durante ~ 10min

Quem vai experimentar estas bolachinhas? Ou quem já as conhece e costuma fazer? 🤩🤩

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