5 receitas de crepes/ wraps

 

os crepes podem ser opções de almoço e jantar muito práticas e portáteis, por isso hoje deixo-vos aqui 5 sugestões diferentes para experimentarem! já testaram alguma destas? qual é que vos chama mais a atenção? 😍😍

🌯 WRAP SIMPLES 🌯

. ~ 1/2 cup farinha de espelta (ou farinha de trigo)

. ~ 1/2 cup leite magro ou bebida vegetal

. orégãos e/ou alecrim a gosto

. sal q.b.

Modo de preparação

- misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea

- colocar a massa numa frigideira anti-aderente: a massa tende a ficar um pouco “pegajosa” e por isso é importante tentar espalhar bem

- cozinhar dos 2 lados e rechear a gosto: o da fotografia recheei com salmão grelhado, queijo creme e mistura de alface com rúcula

🥕 CREPES DE CENOURA 🥕

. 2 cenouras cruas

. 100g farinha de arroz

. 2 ovos

. 200ml leite magro (ou bebida vegetal)

. 5g de azeite

. 1 c café de sal

Modo de preparação

- começar por ralar a cenoura finamente

- num robot de cozinha, triturar todos os ingredientes

- numa frigideira anti-aderente, ir deitando a massa e fazer os crepes!

- rechear a gosto!

🥙 CREPE DE GRÃO-DE-BICO 🥙

. 1 ovo

. 2 c sopa farinha de grão-de-bico

. 3 c sopa de água

. alecrim (podem substituir por outra erva aromática)

modo de preparação

- misturar todos os ingredientes com um garfo até obter uma massa uniforme

- cozinhar numa frigideira anti-aderente (não é preciso adicionar gordura) e rechear a gosto! - gosto de rechear com queijo fatiado light e cogumelos🤤

🌱 CREPES DE ESPINAFRES 🌱

para ~3 crepes:

. 60g de espinafres

. 60g de farinha e espelta

. 1 ovo

. 100ml de leite magro

. 15g de azeite

modo de preparação

• misturar todos os ingredientes da massa numa liquidificadora ou robot de cozinha
• colocar numa frigideira anti-aderente e ir fazendo os crepes
• quando estiverem prontos, rechear a gosto! 

💗 CREPES DE BETERRABA 💗

para ~6-7 crepes: 

. 110g beterraba cozida

. 110g farinha de arroz (ou trigo)

. 200ml leite magro ou bebida vegetal

. 2 ovos

. 2 c. sopa de azeite

. 1/2 c. chá de sal

modo de preparação

• triturar todos os ingredientes numa liquidificadora ou robot de cozinha
• ir colocando a massa numa frigideira anti-aderente (gosto de usar uma concha para medir a quantidade de massa, para tentar que fiquem todos do mesmo tamanho) e virar quando começar a fazer bolhinhas
• rechear a gosto: neste caso recheei com ricotta e cogumelos

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pratoprincipal

5 boas razões para comer aveia

já devem ter reparado que uso a aveia em muitas das minhas receitas! hoje trago-vos 5 boas razões para incluir este cereal na nossa alimentação! por aí, costumam usar?🤩

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nutrifacts

bombons tipo reeses

E aqui vaiii a receita destes bombons tipo reeses!

Já tinha feito uns do género há alguns anos (é só andarem para baixo nas publicações), no entanto estes têm uma textura de recheio completamente diferente. E esta diferença está no facto de ter usado manteiga de amendoim em pó em vez da manteiga de amendoim tradicional: é no fundo uma manteiga de amendoim “a seco” que se pode ir hidratando com água até obter a consistência que mais gostamos. Uma das vantagens é o facto de conter menos gordura, no entanto eu comprei-a mesmo com o objectivo de obter esta textura sem ter necessidade de juntar alguma farinha à manteiga de amendoim tradicional!

ingredientes
. 2 c. sopa de manteiga de amendoim em pó
. 3 c. sopa de água morna
. 1-2 c. chá de stevia ou substituto
. 4 quadrados de chocolate
. 1 c. sopa de leite magro ou substituto

modo de preparação

- numa taça, misturar a manteiga de amendoim com a stevia e ir juntando a água morna até obter uma consistência que permita moldar as bolinhas

- noutra taça à parte, derreter o chocolate com o leite no microondas durante ~30seg

- cobrir as bolinhas de amendoim com o chocolate e levar ao frigorífico até solidificar

notas:

- esta receita deu para 3 bolinhas como vêem na fotografia, podem fazer mais pequenas ou até duplicar a receita se quiserem fazer logo mais quantidade

- para quem não tem manteiga de amendoim em pó (que acredito que seja a maioria das pessoas) e não faça sentido comprar podem sempre ir juntando flocos de aveia triturados à manteiga tradicional até obter a textura mais moldável

quem é que se vai aventurar??? 🤩🤩

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snacks, sobremesas

cookie dough for breakfast

e que tal uma cookie dough para o pequeno-almoço?

ingredientes
. 1 chávena de flocos de aveia
. 1 banana
. 1 chávena de leite magro ou substituto vegetal
. 1 c. sopa de manteiga de amendoim
. 1 c. chá de fermento
 . 4 quadrados de chocolate

modo de preparação
- triturar todos os ingredientes (menos o chocolate) numa liquidificadora
- acrescentar o chocolate, partido em pedacinhos
- levar ao forno a 180ºC: agora isto é importante! eu cozinhei ~15min mas acho que para a próxima vou deixar talvez uns 13min para ficar com consistência mais cremosa, vejam o que preferem!

nota
- neste caso em particular a receita deu-me para 2 porções e o que fiz foi guardar o que sobrou no frigorífico e antes de comer aqueci no microondas, fica ao vosso critério como podem fazer esta gestão 😊
- muito importante lembrar que as receitas devem ser sempre adaptadas às vossas necessidades
vão experimentar?? 🙌🤩

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pequeno-almoço, snacks

hambúrgueres de "crepe chinês"

e para fazer uma pausa das receitas doces, que tal uns hambúrgueres que fazem lembrar crepes de legumes chineses? 😍😍

esta receita foi totalmente improvisada mas gostei tanto do resultado final! pode ser uma forma diferente de introduzir couve para quem não seja fã!

ingredientes (2 hambúrgueres)

. 2 "mãos" de couve branca ripada

. 1 cenoura ralada

. 1 ovo

. 1 "mão" de mozzarella

. 2 c. sopa de polvilho azedo

. sal e temperos q.b. (usei pimenta e ervas provence)

modo de preparação

- misturar todos os ingredientes com um garfo ou colher

- moldar 2 hambúrgueres numa frigideira anti-aderente e cozinhar dos 2 lados!

fácil e delicioso!!

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pratoprincipal

bombons de leite em pó e framboesa

Hoje trago-vos uma receita de bombons de leite em pó e framboesa, muito fáceis e deliciosos!

ingredientes
. 6 c. sopa de leite em pó magro
. 3-4 c. sopa de água
. 1-2 c. chá de stevia (opcional)
. framboesas

modo de preparação

- juntar o leite em pó com a stevia e ir envolvendo a água até criar uma pasta moldável

- cobrir as framboesas com a pasta de leite em pó e polvilhar com mais leite em pó

- levar ao frigorífico durante ~1h

o que vos parece? há mais fãs de doces com leite em pó por aí ou sou um caso raro? 😂😂

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snacks, sobremesas

húmus caseiro

O húmus clássico é uma daquelas receitas que já faço há muitos anos e que costuma ter muito bom feedback de quem o prova, o que é sempre um óptimo sinal 😅

ingredientes

. 400g de grão-de-bico cozido

. sumo de 1/2 limão
. 3 c. sopa de tahini (100% sésamo)
. 2 c. sopa de azeite
. 1/2 chávena de água
. condimentos a gosto: paprika, alho em pó, sal e pimenta

modo de preparação

- triturar tudo num robot de cozinha ou liquidificadora!

notas:

- para os 400g de grão costumo usar sempre 1/2 chávena de água, ajustem consoante a consistência que mais gostarem

- pode-se depois fazer adaptações e acrescentar vegetais (pimentos, couve-flor, beterraba fica óptimo também)

- é óptimo para uma entrada, snack, para complementar refeições principais, para toppings de pão/ tostas/ crackers.. 

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snacks

panqueca de cacau de microondas

e que tal uma panqueca express de chocolate? confesso que estou fã, já há algum tempo que não faço as panquecas na frigideira! como tenho partilhado várias vezes nas stories achei que era bom deixar agora aqui no site para ser mais fácil de aceder!

ingredientes
. 3 c. sopa de aveia triturada
. 1 ovo
. 1 c. sopa de iogurte grego light ou iogurte natural
. 1 c. chá de cacau ou chocolate em pó

modo de preparação
- misturar todos os ingredientes
- levar ao microondas ~1min

para topping usei 1 quadrado de chocolate (ponho logo em cima da panqueca quente para derreter) e 1 c chá de manteiga de amendoim! e fruta, claro 🤩 quem já experimentou?? e quem é que ainda vai testar? 😏🙌

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pequeno-almoço, snacks