5 receitas de gelados

e que tal uma compilação de 5 gelados para começarmos bem a semana? digam-me nos comentários o vosso preferido 🤩 

🍡 gelado de 3 cores
camada 🍧
. morangos (usei congelados)
. um pouco de leite magro/ bebida vegetal
camada 🍨
. iogurte grego light
. gotas de essência de baunilha
camada 🍫 
. iogurte grego light
. chocolate/ cacau em pó

🍍🥥 gelado de piña colada
. abacaxi
. iogurte de coco

- triturar tudo e levar ao congelador em forminhas 

🍪🥜 bombons gelados de bolacha e manteiga de amendoim
- derreter o chocolate: derreti no microondas com um pouco de leite magro em períodos de 30seg
- deitar metade do chocolate nas formas
- cobrir com pedaços de bolacha (usei Maria s/ açúcar e ~3 bolachas)
- acrescentar a manteiga de amendoim
- cobrir com o resto do chocolate e levar ao congelador

🥭 gelado de manga
. 1 manga
. 4 c sopa de iogurte

- triturar tudo e levar ao congelador ~2h
- comer de seguida, para evitar formar cristais de gelo 

🍫 🍓 bombons gelados de chocolate com recheio de morango
 (6 bombons)
. 3 morangos
. 

4 c sopa iogurte
. 

1 c sopa leite em pó (opcional)
. 

~8 quadrados chocolate
. leite magro q.b.

- derreter o chocolate com o leite magro
- colocar 1/2 do chocolate em formas de silicone e levar ao congelador
- num liquidificador, triturar os morangos com o iogurte e leite em pó: deitar a mistura sobre a base de chocolate e cobrir com o restante chocolate
- levar ao congelador ~2h

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snacks, sobremesas

torta de espinafres

torta de espinafres: 6 ingredientes, 15min no forno, dá para várias refeições, é muito versátil e fica excelente quente e fria! esta receita já é antiga mas senti que merecia um vídeo para mostrar quão fácil é de fazer!

ingredientes
. 3 ovos
. 220g de espinafres frescos
. 200g de iogurte grego light
. 55g de farinha
. 3 latas de atum em água
. queijo creme light a gosto
. temperos a gosto

modo de preparação
- começar por pré-aquecer o forno a 180ºC
- separar as gemas das claras e bater as claras em castelo
- numa liquidificadora ou robot de cozinha, misturar as gemas, os espinafres, o iogurte e a farinha
- envolver as claras no preparado de espinafres e deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal - levar ao forno cerca de 15 min
- quando a massa estiver cozida, barrar com uma mistura de queijo creme e atum e enrolar com a ajuda do papel vegetal até formar a torta

quem daqui já a testou? e quem vai testar? 😏

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pratoprincipal

brownie bites

hoje trago-vos uma espécie de bombons que parecem uns mini brownies crus e levam apenas 3 ingredientes! vi esta receita na página @deliciousmartha e não resisti a experimentar, fiz apenas uns ajustes de quantidades

ingredientes
. 30g cacau/ chocolate em pó
. 30g leite em pó
. 25ml leite magro ou substituto
. stevia ou substituto: opcional

modo de preparação
- misturar todos os ingredientes numa taça: comecei pelos secos e fui acrescentando o leite aos poucos (usei um chocolate em pó que já é adoçado e por isso não acrescentei mais nada mas provem para ver se está do vosso gosto)
- depois de bem misturado (vai ficar uma textura densa), levar este preparado ao frigorífico cerca de 30min
- com as mãos, esticar a “massa” até formar uma espécie de um rectângulo: polvilhar com mais cacau/ chocolate em pó e cortar em cubinhos pequenos
- o que não se comer logo deve-se guardar no frigorífico, tapado!

gostei imenso desta receita, ficam óptimos a acompanhar um cafézinho 😏😏 vão experimentar?

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pequeno-almoço, snacks

overnight oats de chocolate e uvas

já há muito tempo que não partilho umas overnight oats.. 😂 por isso aqui vai!

ingredientes
. 5 c. sopa de iogurte grego light
. 3 c. sopa de flocos de aveia
. leite magro q.b. (ou substituto)
. essência de baunilha (opcional)
. 2 quadrados de chocolate
. uvas

modo de preparação
- misturar todos os ingredientes num frasco, excepto o chocolate e as uvas
- derreter o chocolate no microondas durante 30seg (pode-se juntar um pouco de leite para facilitar)
- cobrir o preparado com o chocolate derretido e as uvas

dura até 3 dias no frigorífico tapado, por isso pode-se fazer logo a receita a triplicar! o que vos parece? 😍

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pequeno-almoço, snacks

5 excelentes razões para melhorar a relação com a comida

uma altura do ano que é possivelmente a mais desafiante para muitas pessoas deixo aqui um pequeno lembrete 🤍

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equilíbrio

smoothie bowl de peanut butter cups

apenas para os verdadeiros fãs de manteiga de amendoim! 🤩 a receita dos peanut butter cups está mais abaixo no meu site mas para facilitar vou deixar aqui também:

ingredientes
- para o smoothie bowl
. 1 banana (se for congelada melhor ainda!!)
. 4 c sopa de iogurte grego light
. 1 mini scoop proteína baunilha (opcional)
. manteiga de amendoim
. peanut butter cups

- para os peanut butter cups
. 2 c. sopa de manteiga de amendoim em pó
. 3 c. sopa de água morna
. 1-2 c. chá de stevia ou substituto
. 4 quadrados de chocolate
. 1 c. sopa de leite magro ou substituto

modo de preparação
- começar por preparar os peanut butter cups com alguma antecedência para lhes dar tempo de solidificar: numa taça, misturar a manteiga de amendoim com a stevia e ir juntando a água morna até obter uma consistência que permita moldar as bolinhas
- noutra taça à parte, derreter o chocolate com o leite no microondas durante ~30seg
- cobrir as bolinhas de amendoim com o chocolate e levar ao frigorífico até solidificar: esta quantidade dá para ~3 bolinhas, eu usei cerca de bolinha e meia para a smoothie bowl
- para a smoothie bowl é só triturar tudo menos a manteiga de amendoim, que usei para topping e colocar os peanut butter cups partidos aos bocadinhos por cima

notas:
- eu só tinha banana fresca mas aconselho vivamente a fazerem com banana congelada, fica muito mais fresco e com óptima textura!
- para quem não tem manteiga de amendoim em pó (que acredito que seja a maioria das pessoas) e não faça sentido comprar podem sempre ir juntando flocos de aveia triturados à manteiga tradicional até obter a textura mais moldável

quem vai experimentar?? 🤤

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pequeno-almoço, snacks

choco miscelânea

No outro dia pus-me a inventar, com o objectivo de fazer umas barras de aveia a chocolate mas versão que não fosse ao forno, apenas frigorífico (já tenho várias em versão forno, se quiserem cuscar é só  pesquisar na categoria “snacks”). 🤓

Entretanto, a invenção saiu um bocado ao lado: não consegui formar barrinhas mas em contrapartida o sabor ficou incrível e uma textura densa mas fresca e deliciosa. ainda pensei em chamar-lhe papa fria ou overnight oats mas na verdade não encaixa bem em nenhuma dessas categorias 😅 

Graças à vossa ajuda nas redes sociais, aqui vos apresento a "choco miscelânea":

ingredientes
. 3 chávenas de aveia triturada
. ~400ml de leite magro ou substituto
. 3 c. sopa de manteiga de amendoim
. 3 c. sopa de stevia ou substituto
. essência de baunilha a gosto (opcional)
. ~70g de chocolate
. 3 c. sopa de iogurte grego light

modo de preparação

- começar por misturar todos os ingredientes menos o chocolate e o iogurte grego e dispôr a mistura num pirex/ travessa

- à parte, derreter o chocolate no microondas em períodos de 30seg e de seguida adicionar o iogurte, envolvendo bem: usar esta mistura para cobrir o preparado que já está no pirex

- no fim polvilhei com um pouco de amendoim em pó, deve ficar excelente com morangos ou outra fruta

que tal vos parece?? 😏😏

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pequeno-almoço, snacks, sobremesas