"Durante a semana faço tudo certinho, ao fim-de-semana é para esquecer"

Esta é uma das grandes dificuldades apontadas por muitas pessoas e algo que trabalho bastante nas consultas de nutrição. Ainda para mais na fase que estamos a viver, depois de mais de um ano numa pandemia que para muitos (se não todos) teve um grande impacto na vida social. Há vontade de pôr a conversa em dia, experimentar restaurantes novos e começar a descomprimir (com calma que isto ainda não acabou!! 🦠). 

Mas então como é que podemos dar a volta a esta questão e garantir que não andamos sempre no “tudo ou nada”?

E desse lado, costumam rever-se nesta publicação? Lembrem-se que há espaço para tudo numa alimentação saudável 🙌🏼

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equilíbrio

Overnight oats com cobertura de chocolate

Parece uma sobremesa mas não é! 😍 São umas overnight oats com cobertura de chocolate deliciosas e muito saciantes, perfeitas para os dias mais quentes.

Na verdade, é uma papa de aveia normalíssima mas fria em vez de quente, sem dispensar o chocolate derretido. É uma óptima receita para fazer no início da semana: podem fazer logo a triplicar e guardar no frigorífico num frasco fechado e já têm pequeno-almoço ou snack para os próximos 3 dias! Arrastem para o lado para verem bem esta textura 🤤

Ingredientes

. 4 c sopa aveia

. leite magro ou bebida vegetal q.b.

. 2 c sopa iogurte natural

. essência baunilha a gosto

. 2 quadrados chocolate

Modo de preparação

- começar por colocar a aveia numa taça, cobrir com o leite magro ou bebida vegetal, acrescentar a essência de baunilha e levar ao microondas cerca de 1min

- retirar, mexer bem e adicionar mais leite caso seja necessário ajustar a consistência - levar novamente ao microondas por mais 1min (tal e qual como se estivessem a fazer uma papa de aveia normal)

- retirar do microondas, deixar arrefecer um pouco, acrescentar as 2 c. sopa de iogurte e envolver bem

- numa taça à parte, colocar os quadrados de chocolate com 1 c chá de leite e levar ao microondas 30seg até derreter - vejam se querem acrescentar mais leite para ficar mais líquido

- depois é só cobrir a papa de aveia com o chocolate derretido! fácil e delicioso!!

No próprio dia podem ainda acrescentar 1 peça de fruta à parte ou envolver na papa!

Quem vai experimentar esta maravilha? 😏😏

Nota: as doses devem ser ajustadas consoante as necessidades individuais. A taça da fotografia equivale a 2 doses das descritas acima.

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pequeno-almoço, snacks

Águas aromatizadas

Muitas pessoas têm dificuldade em beber água, ou porque não apreciam o sabor ou porque se esquecem. Uma vez que com o tempo mais quente é mais fácil desidratarmos, as águas aromatizadas podem ser uma excelente forma de incentivar a ingestão, tornando-a mais apelativa.

Deixo-vos aqui algumas das minhas combinações preferidas:

🍉 melancia e hortelã

🍋 rodelas de limão e gengibre

🥒 morangos e pepino

🍊 rodelas de tangerina e canela

Gosto de bebê-las com gelo, para refrescar ainda mais! Costumam fazer águas aromatizadas? Contem-me, que combinações mais gostam? 😊

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entradaseacompanhamentos, nutritips

Muffins de mirtilo

Domingo é dia de preparar a semana de trabalho que aí vem! Hoje trago uma receita de muffins muito simples e deliciosa: são boas opções como sobremesa ou snacks e os ingredientes que os compõem são muito semelhantes aos que usamos habitualmente em panquecas.

Ingredientes (10 muffins)

. 1 chávena e meia de mirtilos (usei congelados)

. 1 chávena e meia de flocos de aveia

. 1/2 chávena de farinha de trigo ou espelta

. 2 ovos

. 250g de iogurte grego light

. 4 c sopa de stevia ou substituto

. 1 c chá de fermento

Modo de preparação

- pré-aquecer o forno a 180°C

- num robot de cozinha triturar todos os ingredientes

- deitar a mistura em formas de muffins (as de silicone são ideais para evitar usar gordura/ farinha extra)

- acrescentar mais uns mirtilos para decorar (aqui já usei frescos) e levar ao forno cerca de 25min!

Que tal vos parece? Vão experimentar? 🤩🤤

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snacks, sobremesas

5 RECEITAS DE ALMOÇOS PARA A PRAIA

Hoje trago-vos 5 opções muito práticos de almoços que podem levar convosco para a praia. Para quem vai almoçar a casa (que fará sempre todo o sentido, tendo em conta o risco das horas de maior calor) são também boas soluções para ter prontas no frigorífico, nem é preciso aquecer!

Basta clicarem em cima de cada título para acederem à receita: 

1. salada no frasco: muito prática, pode-se ir variando os ingredientes que a compõem e temos sempre opções diferentes

2. wraps simples: são muito versáveis e têm um sabor que faz lembrar massa de pizza!

3. wraps de folhas de arroz: têm de ser hidratados em água morna durante alguns segundos, são muito leves mas saciantes

4. sandes de pasta de ovo cozido: pode-se ir variando nos temperos da pasta, combina muito bem com folhas de alface e rodelas de tomate numa sandes de pão rústico

5. quiche de vegetais: opção para várias refeições, fica deliciosa fria tipo "bola"

E por aí, qual o vosso típico almoço de praia? 😍

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O açaí é uma opção interessante?

A moda do açaí não é nova… mas será uma boa opção? Eu costumo comprar as polpas ao natural e triturar com banana para um consumo mais regular (tenho até uma receita mais abaixo) mas confesso que sou fã daqueles açaís cheios de toppings 🤤🤤 Alguém mais como eu? 😏

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