Mousse/ pudim de manga

Quem é do tempo de um pudim de manga que partilhei há cerca de um ano? 🙋🏼🙋🏽‍♀️ Pois bem, estava com saudades de fazer esta receita e decidi fazer-lhe uns pequenos ajustes.. posso dizer-vos que ficou AINDA MELHOR!! A textura está muito mais macia e fica ali entre o pudim e a mousse! É delicioso, super fresco e sabe a sobremesa apesar de na verdade ser apenas iogurte, gelatina e fruta! Vamos à receita??

Ingredientes

. 1 manga grande bem madura (aprox 350g)

. 150g de iogurte grego light

. 30g de gelatina em pó de sabor a manga (sem açúcar)

Modo de preparação

- começar por fazer a gelatina de manga com 250ml de água a ferver + 250ml de água fria

- num robot de cozinha ou liquidificadora, triturar a manga com o iogurte

- passar a mistura de iogurte + manga para uma taça e com uma vara de arames ir envolvendo aos poucos a gelatina acabada de preparar 

- levar ao frigorífico durante algumas horas até ficar com a textura de mousse/pudim 

Bem prático e excelente para quando nos apetece algo mais doce. Vão experimentar? 🤤

SHARE:

snacks, sobremesas

5 receitas de bolos de caneca

Os bolos de caneca são perfeitos para quando nos apetece um doce mas não queremos ficar a comer bolo durante vários dias. Hoje trago-vos uma compilação de 5 receitas de bolos de caneca, todos muito fáceis e deliciosos 🤤

Basta clicarem em cada título para acederam à receita: 😊

1. bolo de caneca de banana e manteiga de amendoim
2. bolo de caneca com pepitas de chocolate
3. brownie na caneca
4. bolo de caneca de limão e coco
5. bolo de caneca de cacau e banana

E por aí, qual o vossa preferido? Já experimentaram alguma destas receitas? 😍

SHARE:

snacks, sobremesas

Muffins de pera e amêndoa

Hoje trago-vos uma receita de muffins de pera e amêndoa excelente para usar aquelas peras que já estão beeeem maduras. Foi exactamente o que fiz, tinha 2 peras e transformei-as em 6 muffins. Aqui vai a receita:

Ingredientes

. 2 peras bem maduras

. 1/4 chávena de aveia

. 1/4 chávena farinha de trigo

. 1 c chá de fermento

. 1 c chá mel (opcional)

. 2 c sopa de iogurte grego light

. canela

. amêndoas para decorar

Modo de preparação

- começar por descascar as peras e esmagar até obter um puré: as peras que usei estavam tão maduras que esmaguei facilmente com um garfo

- acrescentar canela ao puré de pera e de seguida envolver todos os outros ingredientes, com a ajuda de uma vara de arames ou de uma colher

- deitar a massa para formas de silicone, polvilhar com mais canela e decorar com as amêndoas

- levar ao forno a 180ºC durante cerca de 25-30min

O que acham desta ideia? É muito fácil de preparar e os muffins ficam super leves e húmidos!

SHARE:

snacks

Fishburgers (de bacalhau)

Hoje trago-vos uma receita de hambúrgueres de bacalhau deliciosos!! É inspirada numa receita da bimby mas com tantas alterações que neste momento já pouco tem a ver com a receita original #nutricionistasgonnainventate 😂 Para terem uma ideia.. só tinha 1 lombo de bacalhau portanto já sabia que não ia conseguir fazer uma dose muito grande, além disso faltava-me a salsa e os coentros que jogam sempre bem com o bacalhau..mas não foi isso que me demoveu! Aqui vai a receita:

Ingredientes

. 250g de bacalhau

. 1/4 chávena de flocos de aveia

. 1 ovo

. 1 c sobremesa de mostarda

. 1 c sopa de azeite

. cebola picada q.b.

. ervas a gosto

Modo de preparação

- desfiar o bacalhau e triturar com todos os outros ingredientes

- numa frigideira anti-aderente, colocar a massa do hambúrguer e ir fazendo o formato redondo com a ajuda de uma colher (a consistência fica semelhante à dos hambúrgueres de atum, fica tipo “pasta” e por isso é mais fácil ir moldando com uma colher - não dá para moldar com as mãos)

- servi numa bolinha de centeio com alface, rúcula e um pouco de molho de iogurte (iogurte natural, alho em pó, pimenta e orégãos)

Super fácil e muito simples! E já sabem, podem sempre acrescentar salsa e coentros se tiverem em casa! A receita descrita deu para 2 hambúrgueres, numa próxima vez quero ver se faço em mais quantidade para congelar.

O que vos parece? 😏😏

SHARE:

pratoprincipal

Como organizar as refeições em teletrabalho?

Uma realidade dos últimos dois anos para muitas pessoas, o teletrabalho acarreta vários desafios, sendo a organização das refeições um deles. Deixo-vos aqui algumas estratégias que podem ajudar nesta gestão 🤓

E desse lado, estão em modo trabalho presencial ou teletrabalho? Se puderem escolher, qual é a modalidade que preferem? Contem-me tudo 🤗

SHARE:

planeamento

OVERNIGHT OATS COM COBERTURA DE CHOCOLATE E RECHEIO DE AMENDOIM

Vamos a uma receita para começar a semana em grande?

Já sabem que sou fã de overnight oats: são super rápidas de fazer e muito práticas para as semanas mais corridas. Desta vez trago-vos uma receita com a combinação vencedora de chocolate e amendoim 😍😍

Ingredientes

. 4 c sopa de flocos de aveia

. 5 c sopa de iogurte grego light

. leite magro ou bebida vegetal q.b

. 2 quadrados de chocolate preto

. 1 c chá de manteiga de amendoim 100%

Modo de preparação

- começar por misturar a aveia com o iogurte e acrescentar leite caso seja necessário ajustar a consistência (é importante lembrar que no dia a seguir vai estar sempre mais consistente!)

- por cima da mistura de aveia e iogurte, colocar a manteiga de amendoim

- derreter os 2 quadrados de chocolate no microondas durante cerca de 30seg e cobrir as overnight oats

Depois é só guardar num frasco tapado no frigorífico de um dia para o outro! Dura até 3 dias!! 😏🤤

Quem vai experimentar??

SHARE:

pequeno-almoço, snacks

Batata recheada com legumes e queijo

Hoje trago-vos uma receita de um acompanhamento diferente, para que possam variar as vossas refeições. É basicamente uma batata assada recheada com legumes coberta com queijo derretido, muito simples mas delicioso! E não precisamos de ter medo da batata sim? Neste caso usei a batata doce porque prefiro o sabor à batata tradicional, mas resulta com qualquer uma.

Ingredientes

. batata

. vegetais a gosto (para rechear)

. queijo mozzarella light

. sal, pimenta, orégãos, paprika…

Modo de preparação

- começar por cozer levemente a batata (não vale a pena cozer totalmente porque depois ainda vai para o forno)

- cozinhar também rapidamente os vegetais que vão ser usados para o recheio: neste caso usei uma mistura de couve-flor, brócolos e cenoura picados congelados

- depois da batata já estar parcialmente cozida, abrir ao meio e retirar alguma polpa (pode ser colocada no pirex, à volta) e rechear com a mistura de vegetais

- cobrir com o mozzarella light e levar ao forno a 180ºC até gratinar, cerca de 15min

O que vos parece? Ficou óptimo, vou sem dúvida repetir!

SHARE:

entradaseacompanhamentos