As leguminosas são um grupo de alimentos muito rico nutricionalmente: associam a fibra à proteína vegetal e são também boas fontes de micronutrientes como o potássio, fósforo, magnésio e ácido fólico. Assim sendo, faz todo o sentido tentarmos incorporar mais as leguminosas na nossa alimentação.
Esta pasta de feijão é uma óptima opção de entrada, para levar para um jantar, ou até mesmo snack para comer a meio do dia.
Ingredientes:
- 500g de feijão preto cozido
- 200g de queijo philadelphia light
- sumo de 1/2 limão
- alho em pó e orégãos a gosto
- 1-2 c. sopa de água morna
Modo de preparação:
Misturar todos os ingredientes num robot de cozinha, ajustando os temperos e a água até obter a textura pretendida.
Servir com tostas ou vegetais cortados (exº: cenoura, pepino, aipo).