Crumble de legumes


Domingo é dia de preparar a semana, por isso hoje trago-vos uma receita de crumble de legumes que dá logo para várias refeições! Inspirei-me numa receita da Bimby mas mudei-a tanto que já tem muito pouco a ver com a original. 😂

Ingredientes

. 1 chávena de aveia

. 3 c sopa azeite

. 30g de frutos secos, partidos em pedaços pequenos

. 2 dentes de alho

. 1 courgette

. 1 pimento verde

. 1 beringela

. 1 batata doce

. temperos - alecrim, tomilho, orégãos, louro, pimentão doce, sal


Modo de preparação

- começar por pré-aquecer o forno a 200°C

- cortar os vegetais em cubos pequenos e cozer a vapor ligeiramente (por forma a que seja mais rápido no forno)

- dispor num pirex que possa ir ao forno e acrescentar os dentes de alho e os temperos (envolver tudo)

- cobrir com os flocos de aveia, os frutos secos e o azeite e cozinhar no forno durante cerca de 25min, até ficar dourado


E por aí, já estão a preparar a vossa semana? Quem vai experimentar este crumble? 🙋🏼‍♀️🙋🏽

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