Sopa fria de pepino e iogurte


Com o tempo quente, continua a apetecer refeições leves e frias. As sopas frias são uma óptima opção, tendo sempre a vantagem de se prepararem em poucos minutos.

Ingredientes (1 dose):
- 1 pepino médio
- 120g de iogurte grego ligeiro (<5g de açúcar por 100g)
- 1 mão cheia de espinafres
- 70g de água 
- alho em pó, sal e pimenta a gosto
- 6-7 amêndoas 

Modo de preparação
Colocar todos os ingredientes (menos as amêndoas e a água) num liquidificadora ou robot de cozinha. Ir deitando a água até ficar com a consistência que mais gostar. No fim, colocar umas amêndoas e 1 fio de iogurte. Servir fria. 

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